Bodenbeläge für die Lebensmittelindustrie und die Gastronomie

Gleichgewicht zwischen Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit Die Zubereitung und der Umgang mit Lebensmitteln ist die kritischste Phase in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit in Massencaterern, Lebensmittelbetrieben, Lebensmittelherstellern, Lebensmittelimporteuren, -vertreibern, -händlern usw. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ist streng ein Programm zur Überwachung des Zustands und der Temperatur von Lebensmitteln an verschiedenen "Wendepunkten" auf dem Weg zum Verbraucher, um die Lebensmittelsicherheit gemäß den heutigen anspruchsvollen Vorschriften zu gewährleisten.

Ziel ist es, eine Kreuzkontamination von Lebensmitteln durch Arbeitnehmer und die Umwelt zu vermeiden und gleichzeitig die Sicherheit der Arbeitnehmer bei der Verwendung von Messern und Maschinen zu gewährleisten, das Wohlbefinden der Arbeitnehmer bei harter Arbeit unter schwierigen Bedingungen zu fördern und die Produktivität bei der Arbeit im Stehen während der Schicht zu steigern.

Fußmatten sind eine hervorragende Möglichkeit, um das Verletzungsrisiko zu vermeiden, die Leistung kurzfristig zu verbessern und die Abwesenheit von Krankheiten und Berufskrankheiten langfristig zu verringern.

Supermaty.pl bietet ideale Lösungen für stehende Arbeiter, da wir im Gegensatz zu anderen Herstellern die Unterschiede in der Art und Weise verstehen, wie Mitarbeiter Matten erhalten

und wir achten auf verschiedene Arbeitsbedingungen.

Matten, industrielle Bodenbeläge für die Lebensmittel- und Gastronomieindustrie, bestehen aus speziellen Materialien, die eine gute Haftung am Boden und eine sofortige Ableitung von Flüssigkeiten gewährleisten. Dies ist eine effektive, kostengünstige und dauerhafte Lösung, um das Sturzrisiko am Arbeitsplatz zu verringern. Erhöhte Sicherheit Ausrutscher und Stürze machen 20 bis 30% der Unfälle aus, die zu langfristigen Fehlzeiten führen.

Nach Angaben des National Floor Safety Institute und des US-Arbeitsministeriums ereignen sich in der Gastronomie jedes Jahr über drei Millionen solcher Unfälle. Es kostet den Catering-Sektor jedes Jahr über 2 Milliarden US-Dollar, und diese Kosten steigen jährlich um 10%.

Und die häufigste Ursache für Ausrutschen und Stürze ist Schmutz und Fett auf dem Boden.

Insbesondere in der Lebensmittelindustrie besteht das größte Problem darin, dass die Böden glatt sein müssen, um die Reinigung und Desinfektion zu erleichtern.

"Das Vorhandensein von Wasser, pflanzlichen und tierischen Ölen, Blut, Mehl und verschiedenen biologischen Abfällen macht Böden jedoch sehr gefährlich, und die Auswirkungen von Stürzen sind noch schwerwiegender, da Arbeiter häufig mit verschiedenen Gegenständen umgehen", betont Henri Saulnier, Leiter des IET (Equipment Design) am INRS (Französisches Institut für Gesundheit und Sicherheit).

Berichten zufolge sind 50% der Unfälle auf die Art des verwendeten Bodens zurückzuführen. Das bloße Waschen der Böden reicht nicht aus, um zu verhindern, dass sie rutschig werden. Wildbrett und Sauer (1992) stellten fest, dass in Kontakt mit beispielsweise Milchprodukten,

Selbst rutschfeste Bodenbeläge sind nach dem Waschen mit mikroskopisch kleinen Flecken von Eiweiß und Fett verstopft. Um die Wirksamkeit von rutschfesten Bodenbelägen aufrechtzuerhalten, müssten diese ständig ausgetauscht werden. Was noch schlimmer ist, viele Schäden werden durch heruntergefallene Gegenstände wie Porzellan, Glas oder Messer verursacht.

Anti-Fatigue-Aktion Die OSHA (Organisation für Sicherheit und Gesundheitsschutz) erklärte, dass "langes Stehen oder sich wiederholende Aktivitäten wie Erreichen, Heben und Hacken während der Zubereitung von Speisen eine der Gefahren für die Arbeit in der Küche darstellen. . Ständiges Stehen während der Zubereitung von Speisen kann zur Bildung einer statischen Haltung führen, Muskelermüdung und Blutstagnation in den unteren Gliedmaßen verursachen. Eine unbequeme Nackenposition kann zu Belastungen und Muskelsteifheit führen, wenn der Koch ständig den Kopf neigt, um beispielsweise Lebensmittel zu hacken oder umzurühren.

Ausbalancieren Aus diesem Grund empfiehlt die OSHA den Arbeitgebern, Ermüdungsschutzmatten zu verwenden und statische Körperhaltungen zu vermeiden. "Anti-Müdigkeits-Matten stimulieren die Kontraktion und Dehnung der Muskeln bei stehenden Personen, verbessern die Durchblutung und reduzieren die Müdigkeit."

Als zweite Ursache für Müdigkeit hat prof. Dr. Redha Taiar (2011) von der Universität Reims in Frankreich berichtete über das Ungleichgewicht. Zusätzlich dazu, dass dieselben Muskeln zu oft verwendet werden, wenn ein Ungleichgewicht im System vorliegt, müssen die Muskeln härter arbeiten, um es zu finden, und ihre kurze Reaktionszeit wird auf Kosten der Energie gehalten, was dazu führt, dass sie übermäßig müde werden.

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