In de voedingsindustrie wordt de kwestie van veiligheid op het spreekwoordelijke lemmet gezet.
Het gebruik van cateringmatten bij het dagelijkse werk in de keuken beschermt medewerkers niet alleen tegen ongewenste ongevallen, maar beïnvloedt ook de efficiëntie van hun werk.
Activiteiten zoals: hakken, groenten schillen of geprepareerde bouillon zeven, gaan gepaard met een constante staande houding en het uitvoeren van veel fysieke activiteiten. Vooral koks worden blootgesteld aan brandwonden en vallen als gevolg van uitglijden op een nat oppervlak. Matten ontworpen met de behoeften van de horeca in het achterhoofd vergemakkelijken het werk in de keuken aanzienlijk en verhogen de hechting aan de grond bij de werknemers die ze gebruiken. Daarom haalden veel koks opgelucht adem na de introductie van antislippads op de markt.
Gastronomiematten worden onderscheiden in typische werkstationmatten die zijn geïnstalleerd op plaatsen waar voedsel wordt verwerkt, evenals antibacteriële matten, die zijn ontworpen om te beschermen tegen de verspreiding van gevaarlijke infectieziekten naar het gebied van direct contact met voedsel.
Even populair en vaak gebruikt zijn antivermoeidheidsmatten, die het comfort van staand werken verhogen en de statische belasting van het lichaam tot een minimum beperken. Tot de groep matten voor de gastronomie behoren ook de zgn rubberen bartending matten die met een bar op eilanden worden gemonteerd. Dankzij hen kunnen barmannen gemakkelijk klanten blijven bedienen, zelfs als ze op een gedeeltelijk ondergelopen vloer lopen.
Het uitgebreide gebruik van matten voor de gastronomie en hun hoge weerstand tegen vettige en olieachtige stoffen bewijst dat ze nodig zijn bij de inrichting van moderne voorzieningen in de voedingsindustrie.
